立秋已经来到，随着天气的逐渐转凉，很多朋友开始思索在这个季节应该吃些什么来帮助身体适应变化。在这个时节，立秋建议吃毛豆等祛暑食物，无疑是个非常好的选择哦！今天就来聊聊毛豆的营养价格以及怎样让它成为我们餐桌上的常客。
为什么选择毛豆？
毛豆，顾名思义就是大豆的嫩荚，它不仅色泽鲜艳，而且营养丰富。毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁等矿物质，非常适合在立秋这个季节食用。尤其是这个时候，很多人容易由于高温而流汗，补充钾元素就显得格外重要。你知道吗？毛豆的含钾量可是香蕉的两倍呢！常吃毛豆，能帮助预防夏季因出汗过多导致的营养不良和体能低落，让身体感到更加轻松。
清热消暑的效果
立秋后，虽然气温逐渐下跌，但仍然会遇到一些“回热”的天气。这时很多人可能会感到乏力，食欲不振。毛豆可以清热解毒，改善这种情况。顺带提一嘴，毛豆中的卵磷脂对孩子的大脑发育也非常重要，能够提升记忆力。想让孩子在开学后能更快适应进修？给他们准备一点毛豆，不失为一个聪明的选择。
美味又简单的行为
毛豆的营养和口感都很不错，那具体应该怎么做才能既简单又好吃呢？可以尝试将毛豆和胡萝卜、肉末一起炒，这样不仅增加了色香味，也让营养更加均衡。
材料清单：
– 毛豆500克
– 胡萝卜1根
– 瘦肉150克
– 姜、蒜适量
– 生抽、蚝油、老抽、糖少许
步骤：
1. 先将毛豆摘下，剥去豆壳，焯水3分钟。
2. 胡萝卜去皮切丁，瘦肉切成小丁，并用生抽和老抽腌制特别钟。
3. 热锅凉油，先炒肉丁，再炒蒜末和胡萝卜丁，同样放入焯好的毛豆翻炒。
4. 加点水，放入蚝油，焖5分钟，最终倒入肉丁翻炒均匀即可。
这个简单又美味的菜肴，不仅能清热消暑，还可以作为下饭菜，保证让全家都爱不释手！
小编归纳一下
随着立秋的到来，适量食用毛豆等祛暑食物，不仅能帮我们身体适应气温变化，还能提升我们的能量和抵抗力。快来试试吧！不妨在这个季节，给自己和家人准备一些美味的毛豆菜肴，让清凉的味觉伴随我们的生活，与这个初秋的气息相得益彰。
